CONDRIEU Le Boucher AOP

Terroir :

En fortes pentes sur des sols granitiques

Exposition : Sud, Sud-Est

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Viticulture :

Vignes palissées sur échalas

Rendements de 42 hL/ha 

Densité de plantation de 10 000 pieds/ha

Vendanges manuelles.

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A la cave :

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Vinification :

Tri à la parcelle et à la cave ; Pressurage direct ; Débourbage naturel au froid (5°C) ; Fermentation en levures indigènes

Élevage :

10 mois en demi-muid de 600 L.